NEARI' 

Cantine Alagna - Nero d'Avola 100% -2025

Sicilia DOC 

Zona di produzione: Marsala, Mazara del Vallo e Agro-ericino. 

Gradazione: 13,5% Vol.

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata e affinamento per 3 mesi in vasche d'acciaio che preserva la freschezza

LARGASIA

Quignones Vini - Nero d'Avola 100% - 2024

Sicilia DOC

Zona di produzione: Contrada Sant'Oliva, Licata (AG)

Gradazione: 14% Vol.

Vinificazione: Fermentazione su bucce (8 giorni) a temperatura controllata; fermentazione malolattica in acciaio e successiva maturazione.

ELYMA Valle dello Jato

Di Bella - Nero d'Avola 100% - 2024

Monreale DOC

Zona di produzione: Feotto dello Jato - San Giuseppe Jato (PA)

Gradazione: 13,% Vol.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce (7 giorni) e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio per 2-3 settimane per preservare la freschezza e il profilo fruttato del vitigno.

ESPERIDES

Di Bella - Nero d'Avola 100% BIO - 2023

Monreale DOC

Zona di produzione: Feotto dello Jato, San Giuseppe Jato (PA)

Gradazione: 13% Vol.

Vinificazione: Macerazione a contatto con le bucce (7 giorni) e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio (2-3 settimane).

Affinamento: Maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia.

SIARI'

Alagna Vini - Syrah - 2025

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Marsala

Gradazione: 13% Vol.

Vinificazione: In vasche d'acciaio per 3 mesi

ESPERIDES

Di Bella - Syrah BIO - 2023

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Alta valle dello Jato (PA)

Gradazione: 13,5% Vol.

Vinificazione: Macerazione in concomitanza della fermentazione in acciaio (8 giorni).

Affinamento: 5 mesi in vasche d'acciaio e 3 mesi in bottiglia.

JETAS

Di Bella - Syrah BIO - 2017

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Alta valle dello Jato (PA)

Gradazione: 13% Vol.

Vinificazione: Da uve selezionate, macerate in concomitanza con la fermentazione in serbatoi d'acciaio (15 giorni).

Affinamento: 6 mesi in barrique, 2 mesi in bottiglia.

LARGASIA

Quignones Vini - Petit Verdot - 2020

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Contrada Sant'Oliva, Licata (AG)

Gradazione: 14% Vol.

Vinificazione: Raccolta manuale e fermentazione con le bucce (12 giorni) a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio per ammorbidire i tannini e successiva maturazione fino all'imbottigliamento. Secondo leggero passaggio in barrique e riposo in bottiglia per circa 3 mesi.

LANNI'

Alagna Vini - Nero d'Avola, Syrah, Merlot - 2024

Sicilia DOC

Zona di produzione: Marsala e Mazara del Vallo (TP)

Gradazione: 14% Vol.

Vinificazione: Vendemmia tardiva. Contatto prolungato del mosto con le bucce. Vino non filtrato.

Affinamento: Il blend riposa per almeno 6 mesi in botti di rovere precedentemente usate per il Marsala. Il legno esausto non rilascia i sentori tostati, ma accenni vellutati e rotondi, conferendo un gusto cossiddetto "SuperSicilian".

CASTEL SAN GIACOMO

Quignones Vini - Nero d'Avola, Cabernet Franc - 2021

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Contrada Sant'Oliva, Licata AG)

Gradazione: 14% Vol.

Vinificazione: In vasche d'acciaio con fermentazione sulle bucce (10 giorni). Il vino svolge una maturazione di 18 mesi in vasche d'acciaio e vasche in cemento, seguiti da altri 3 mesi di affinamento in bottiglia.

TENUTA D'APAFORTE

Quignones Vini - Nero d'Avola - Cabernet Franc - Petit Verdot - 2017

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Contrada Sant'Oliva, Licata (AG)

Gradazione: 13,5% Vol

Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per 10 giorni a temperatura controllata. 

Affinamento: Passaggio in barrique, a cui segue affinamento in bottiglia.

ANIMA ANTICA 

Di Bella - Nero d'Avola, Syrah BIO - 2023

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Noto (SR)

Gradazione: 13,5% Vol

Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce in serbatoi d'acciaio per 8 giorni a temperatura controllata. 

Affinamento: 5 mesi in vasca d'acciaio e 2 mesi in bottiglia. BIO - SENZA SOLFITI AGGIUNTI.

LARGASIA FIMMINA

Quignones Vini - Rosato di Nero d'Avola - 2023

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Contrada Sant'Oliva, Licata (AG)

Gradazione: 12,5% Vol

Vinificazione: Fermentazione per 15 giorni a temperatura controllata. 

Affinamento: Maturazione in vasche d'acciaio per 4 mesi e affinamento in bottiglia per 2 mesi prima della messa in commercio.

ESPERIDES ROSE DELLO JATO

Di Bella - Rosato di Nero d'Avola BIO - 2024

Sicilia DOC BIO

Zona di produzione: Alta valle dello Jato (PA)

Gradazione: 12,5% Vol

Vinificazione: Pressatura, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni

Affinamento: 3 mesi in vasca d'acciaio e 1 mese in bottiglia.

ORANGE WINE

Alagna Vini - Catarratto, Inzolia - 2024 (Vino bianco macerato ancestrale altogrado)

Sicilia DOC

Zona di produzione: Marsala (TP)

Gradazione: 14% Vol.

Vinificazione: Vendemmia tardiva con mosto a contatto con le bucce per diverse settimane. Estrazione di tannini che conferiscono il classico colore ambrato/aranciato. Il vino non viene filtrato e i solfiti sono ridotti al minimo. 

Affinamento: Matura per 3 mesi in vasche d'acciaio.

GRIARI'

Alagna Vini - Grillo - 2025

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Marsala e Mazara del Vallo (TP)

Gradazione: 12,5% Vol.

Vinificazione: In vasche d'acciaio per 3 mesi

ELYMA Valle dello Jato

Di Bella - Grillo - 2025

Sicilia DOC 

Zona di produzione: Alta valle dello Jato (PA)

Gradazione: 12,5% Vol

Vinificazione: Pressatura soffice a temperatura controllata in serbatoi in acciaio

Affinamento: Alcuni mesi in vasca d'acciaio e 1 mese in bottiglia.

ESPERIDES

Di Bella - Catarratto BIO - 2024

Sicilia DOC 

Zona di produzione: Alta valle dello Jato (PA)

Gradazione: 12,5% Vol

Vinificazione: diraspa-pigiatura e pressatura in riduzione, decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: 3mesi in vasca d'acciaio e 1 mese in bottiglia.

ESPERIDES

Di Bella - Catarratto Superiore BIO - 2025

Sicilia DOC 

Zona di produzione: Alta valle dello Jato (PA)

Gradazione: 12,5% Vol

Vinificazione: Decantazione statica del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata per circa 2 settimane mediante lieviti selezionati. 

Affinamento: In vasche d'acciaio a cui segue riposo in bottiglia prima della commercializzazione

INARI'

Cantine Alagna - Inzolia - 2025

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Marsala, Mazara del Vallo, Trapani e Salemi (TP)

Gradazione: 12,% Vol

Vinificazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con conseguente maturazione sempre in acciaio

LARGASIA 

Quignones Vini - Inzolia, Chardonnay - 2024

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Contrada Sant'Oliva, Licata (AG)

Gradazione: 13,5% Vol.

Vinificazione: Fermentazione del mosto (8 giorni) a temperatura controllata (T° max 22°C); fermentazione malolattica in acciaio. Maturazione in acciaio fino all’imbottigliamento.  

ESPERIDES 

Di Bella - Grillo BIO - 2024

Sicilia DOC 

Zona di produzione: Alta valle dello Jato (PA)

Gradazione: 12,5% Vol

Vinificazione: diraspa-pigiatura e pressatura in riduzione, decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni

Affinamento: Maturazione sui lieviti per 5 mesi in acciaio con continuo rimescolamento delle fecce fini, per dare corposità al vino.

JETAS 

Di Bella - Catarratto BIO - 2023

Sicilia DOC 

Zona di produzione: Alta valle dello Jato (PA)

Gradazione: 12,5% Vol

Vinificazione: Diraspa-pigiatura e macerazione  a temperatura controllata in acciaio per 24-36 ore. Il mosto è poi travasato in tonneaux di rovere francese

Affinamento: 6 mesi in barrique, 2 mesi in bottiglia

ANIMA ANTICA

Di Bella - Catarratto BIO - 2023

IGT Terre Siciliane

Zona di produzione: Alta valle dello Jato (PA)

Gradazione: 12,5% Vol

Vinificazione: Diraspa-pigiatura e inoculo di un "pied de cuve" di lieviti indigeni per esaltare le peculiarità delle cultivar. Al termine della fermentazione il processo di maturazione delle uve prosegue per oltre 3 mesi senza aggiunta di solfiti.

Affinamento: Acciaio con lunga sosta sur lies

Rosato 2024

Monti Rossi Etna Wines - IGT Terre Siciliane

Composizione: Nerello Mascalese 100%. Vinificazione: Prodotto con uve 100% Nerello Mascalese. La tecnica è quella tradizionale a breve contatto con le bucce (pista e mutta) o con una brevissima macerazione a freddo di poche ore per estrarre la sfumatura di colore desiderata. Segue una pressatura soffice e una fermentazione spontanea a temperatura controllata (15-18°C) in vasche d'acciaio inox. L'affinamento prosegue in acciaio per preservare intatta la fragranza del frutto prima dell'imbottigliamento. Solfiti aggiunti: < 40 mg/l sul totale. Temperatura di servizio: 10-12° C. Tenuta alcolica: 12,5% Vol. Da agricoltura biodinamica a bottiglie numerate (1000 nel 2023).

Etna Bianco 2024

Monti Rossi Etna Wines - DOC

Composizione: Carricante (quasi totalità), Catarratto. Vinificazione: Grappoli attentamente selezionati e minimo intervento per preservare l'espressione del territorio vulcanico. Illimpidimento naturale a bassa temperatura. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Maturazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sui propri lieviti. Il vino non subisce chiarificazioni chimiche. Solfiti aggiunti: < 40 mg/l sul totale. Temperatura di servizio: 10-12° C. Tenuta alcolica: 12,5% Vol. Produzione: Etna Sud, Nicolosi (CT). Da agricoltura biodinamica a bottiglie numerate (1000 nel 2024).

Nerello Mascalese 2023

Monti Rossi Etna Wines 

Composizione: Nerello Mascalese 100%. Vinificazione: Grappoli attentamente selezionati con successiva fermentazione di circa 18 giorni. Maturazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento per 5-6 mesi sotto idrogeno. Solfiti aggiunti: < 40 mg/l sul totale. Temperatura di servizio: 16-18° C. Tenuta alcolica: 13,5% Vol. Da agricoltura biodinamica a bottiglie numerate (1035 nel 2021).