Stranizza d'Amuri

Brassicula - Birra Artigianale Siciliana

Con albicocca di Scillato e manna delle Madonie

Profilo sensoriale: Si presenta con un colore oro ramato e opalescente. I sentori fruttati dell'albicocca si bilanciano con il finale secco della bevuta.

Abbinamenti: È ideale per chiudere il pasto in alternativa al dolce, o in abbinamento a formaggi erborinati.

Formato: Viene venduta in bottiglie da 33 cl 

Servizio: Va servita fresca ma non ghiacciata, a una temperatura compresa tra 6 e 10° C

Stile: Weath Ale - Alcol 5% - IBU-Amaro: 18 - EBC-Colore 8

Petra Bianca

Brassicula - Birra Artigianale Siciliana

Cuore di salgemma delle Madonie

Profilo sensoriale: Al naso presenta delicati sentori erbaceo-floreali e di panificato, offrendo una bevuta secca e pura grazie alla mineralità del sale. 

Abbinamenti: Ottima in accompagnamento a carni arrosto, pesce, crostacei e prodotti da forno come la pizza.  

Formato: Viene venduta in bottiglie da 33 cl 

Servizio: Servire a una temperatura compresa tra 6 e 10° C. Usare calice a tulipano o bricco inclinando il bicchiere a 45°

Stile: Golden Ale - Alcol 5% - IBU-Amaro: 15 - EBC-Colore 5

Ciatu du me cori

Brassicula - Birra artigianale siciliana

Pesca tabacchiera

Profilo sensoriale: Ambrato con schiuma fine e persistente. Note intense di pesca tabacchiera, sentori fruttati e accenni tropicali portati dai luppoli. 

Abbinamenti: Risotti alle erbe o piatti con salse agrodolci. Carni bianche, maiale o piatti speziati della cucina asiatica. Crostate alla frutta o dessert a base di crema o pesca.

Formato: Viene venduta in bottiglie da 33 cl

Servizio: Servire fresca a una temperatura compresa tra 6°C e 8°C. Usa un calice Pinta Americana o un calice a tulipano per esaltare i profumi dei luppoli e della pesca.

Stile: Ipa - Alcol 5% - IBU-Amaro 24 - EBC-Colore 9

Lacrima di Stiddi

Brassicula - Birra artigianale siciliana

Manna delle Madonie

Profilo sensoriale: Colore dorato e opalescente (tipico delle birre di frumento non filtrate) sormontato da una schiuma bianca, densa e cremosa. Profilo fresco e floreale, dove i classici sentori della Weiss (fruttati e speziati) incontrano le delicate sfumature resinose e gli accenni di fiori di campo donati dalla manna. Al palato mostra grande equilibrio, in cui la dolcezza e la complessità aromatica della manna mitigano la tipica acidità del frumento. 

Abbinamenti: Salumi freschi, formaggi a pasta molle e nodini di mozzarella. Risotti leggeri alle erbe, piatti di pasta con verdure o condimenti bianchi di pesce. Fritture di pesce, carni bianche delicate o piatti della tradizione siciliana a base di ortaggi. Ottima in accompagnamento a dessert da forno semplici o a base di ricotta, che richiamano la complessità floreale della manna. 

Formato: Viene venduta in bottiglie da 33 cl

Servizio: Va servita ben fresca, a una temperatura ideale tra i 6°C e gli  8°C. Come bicchiere si usa Il classico Weizenglass (il bicchiere alto svasato in cima) per trattenere l'abbondante schiuma e valorizzare i profumi dei lieviti e della manna.

Stile: Weiss - Alcol 5,5% - IBU-Amaro 23 - EBC-Colore 6

Oro Siculo

Brassicula - Birra artigianale siciliana

Grani antichi siciliani

Profilo sensoriale:  Colore chiaro e dorato, limpido e brillante, tipico delle basse fermentazioni ben curate. Al naso spiccano freschi e fragranti sentori agrumati, che si intrecciano a sfumature cerealicole e di crosta di pane.

L'ingresso è morbido e rotondo, guidato dalla dolcezza della Maiorca e dalla morbidezza della Timilia. Il sorso evolve verso la robustezza del Perciasacchi e chiude con un amaro moderato e persistente ,che pulisce la bocca e incrementa il potere dissetante.

Abbinamenti: Straordinaria con la pizza, focacce e sfincione, grazie alla naturale affinità con i cereali. Fritture di pesce, grigliate e crudi di mare. Carni bianche (pollo, tacchino) o verdure grigliate (ottima con la zucca arrostitita. Regge bene l'abbinamento con formaggi stagionati saporiti. 

Formato: Viene venduta in bottiglie da 33 cl

Servizio: Va servita fresca, a una temperatura compresa tra i 6°C e gli 8°C, per non bloccarne i profumi. Bicchiere: Il classico boccale liscio o un calice a colonna (Pilsner glass) per valorizzare la schiuma e la fragranza dei grani antichi.

Stile: Lager - Alcol 5% - IBU-Amaro 30 - EBC-Colore 6

Sangu Miu

Brassicula - Birra artigianale siciliana

Arancia rossa di Sicilia

Profilo sensoriale: Colore ambrato carico con caldi riflessi rossastri, limpida, sormontata da una schiuma persistente e leggermente colorata. Al naso sprigiona un bouquet agrumato dominante, guidato dalle note fresche e intense delle scorze e del succo di arancia rossa, accompagnate da lievi sentori di malto tostato e caramello tipici dello stile. Al palato l'ingresso è morbido con note dolci maltate, subito bilanciate dalla vivace e piacevole acidità agraria dell'arancia. La chiusura è pulita, con un finale leggermente amaricato che disseta ed esalta la freschezza fruttata

Abbinamenti: Risotti agli agrumi, piatti con salse all'anatra o primi di terra ricchi. Secondi di carne: Carni di maiale (ottima con le costine in salsa barbecue), arrosti e preparazioni di carne speziata o agrodolce. Pizze e Rustici: Si sposa ottimamente con taglieri di salumi saporiti e pizze gourmand che giocano sui contrasti dolce-sapido. Perfetta con i dessert al cioccolato fondente o con la pasticceria secca all'arancia.

Formato: Viene venduta in bottiglie da 33 cl

Servizio: Va servita fresca, a una temperatura compresa tra 7°C e 9°C, per permettere alle note tostate dei malti e a quelle agrumate dell'arancia di aprirsi al meglio. Bicchiere: Un calice Pinta nonick o un calice a tulipano, perfetti per concentrare i profumi agrumati e valorizzare il colore ramato. 

Stile: Red Ale - Alcol 5% - IBU-Amaro 33 - EBC-Colore 45

Box Degustazione

Brassicula - Birra artigianale siciliana

Comprende 6 bottiglie da 33 cl. a scelta. 

Puoi tu stesso comporle tra i 6 tipi di birra a tuo piacimento.