RIRI

Cantine Alagna - Spumante Extra Brut

Blend di uve bianche siciliane - Metodo Charmat

Zona di produzione: Sicilia occidentale, tra Marsala, Mazara del Vallo, Trapani e Salemi 

Gradazione: 11% Vol. Residuo zuccherino: 16 g/l 

Vinificazione: Il blend subisce una prima fermentazione per diventare vino base, seguita da una seconda rifermentazione in grandi serbatoi pressurizzati (autoclavi). Questo processo preserva intatti i profumi floreali e fruttati, esaltando la freschezza e la vivacità dello spumante.

MARABECCA

Quignones Vini- Spumante Extra Dry

Blend di Grillo e Zibibbo- Metodo Charmat

Zona di produzione: Colline licatesi (AG)

Gradazione: 11,5% Vol. 

Vinificazione: In serbatoi d'acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione in autoclave con metodo Martinotti.

Vino bianco frizzante col fondo

Colline Guizzette - Conegliano Valdobbiadene Cartizze (TV)  

Vino col fondo, metodo ancestrale con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene direttamente in bottiglia in maniera spontanea durante i mesi primaverili. Le uve provengono tutte dall'areale del Valdobbiadene DOCG.

E' ANCHE DISPONIBILE A RICHIESTA UNA VERSIONE FRIZZANTE ROSE' COL FONDO.

Abbinamenti: Pizza - Carne - Pesce

Spumante Cuvee Brut

Colline Guizzette - Conegliano Valdobbiadene Cartizze (TV)  

Prodotto da una serie di blend di uve selezionate da diverse colline di una delimitata area del vigneto, di solito rivolta verso la luce del sole, la quale insieme alle correnti di aria fresca della montagna, garantiscono l'appagante sensazione di freschezza e leggerezza gradevole al palato. Riconoscibile per il finale asciutto e il profumo giovane. Residuo zuccherino di 12 g/l

Abbinamenti: Pesce - Verdure

Spumante Rosè col fondo

Colline Guizzette - Conegliano Valdobbiadene Cartizze (TV)  

Ottenuto da un taglio di vini Glera e Raboso, ha un seducente colore rosa brillante e un perlage fine e persistente. Al naso si presenta con buona intensità con sentore di piccoli frutti rossi accompagnato da note floreali di rosa, crosta di pane e lievito. Al palato si presenta fresco con acidità presente, sapido e di ottima bevibilità con finale asciutto e persistente. (Resid 10gr/l). Lieviti selezionati in sospensione.

Abbinamenti: Pesce - Risotti - Carni bianche

Spumante Rosè

Colline Guizzette - Conegliano Valdobbiadene Cartizze (TV)  

Ottenuto da un taglio di vini Glera e Raboso, ha un seducente colore rosa brillante e un perlage fine e persistente. Al naso si presenta con buona intensità con sentore di piccoli frutti rossi accompagnato da note floreali di rosa, crosta di pane e lievito. Al palato si presenta fresco con acidità presente, sapido e di ottima bevibilità con finale asciutto e persistente. (Resid 10gr/l). 

Abbinamenti: Pesce - Risotti - Carni bianche

Prosecco DOC

Extra dry

Colline Guizzette - Conegliano Valdobbiadene Cartizze (TV)  

E' un Prosecco del quale si percepisce subito la dolcezza dovuta al residuo zuccherino (18g/l), amabile e piacevole a qualsiasi palato. Un vino dal carattere fresco ed elegante, morbido e allo stesso tempo asciutto, dal colore paglierino brillante si differenzia per il suo profumo fruttato che sfuma nel floreale.

Abbinamenti: Pandoro - Panettone - Pesce

Prosecco Brut Millesimato DOC

Colline Guizzette - Conegliano Valdobbiadene Cartizze (TV)  

Questo Prosecco DOC esprime in maniera versatile l'equilibrio tra gusto asciutto e gentile fragranza gustativa (8g/l). Millesimato vuol dire che è un vino rigorosamente di annata e che quindi consumando questo prodotto si sentono i sapori e i profumi tipici di quell'anno. Le uve più adatte per dare vita alla tipologia brut vengono selezionate essenzialmente nei terreni limitrofi alla nostra cantina.

Abbinamenti: Pasta - Risotti

Valdobbiadene DOCG  "Roberto"

"Sui Lieviti" - Brut Nature

Colline Guizzette - Conegliano Valdobbiadene Cartizze (TV)  

Prodotto in edizione limitata di bottiglie numerate provenienti da 3 vigneti, i migliori per le seguenti caratteristiche uniche nel panorama del Valdobbiadene l'esposizione solare, il suolo e la presenza di viti molto vecchie. Il suolo di origine marina, formato da arenarie calcaree e la presenza di fossili, garantiscono alle uve una struttura eccellente e una spiccata sapidità. Il "sui lieviti" è l'espressione unica del Valdobbiadene. La presa di spuma avviene in bottiglia, come nel metodo classico, ma senza sboccatura lasciando quindi i suoi lieviti che rimangono sul fondo della bottiglia, proteggendo il vino. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli contraddistinto da una velatura dovuta alla presenza dei lieviti. Perlage delicato ed elegante, raro per un "sui lieviti", ma dato dall'origine nobile delle uve usate per il Roberto. Profilo aromatico molto complesso, con note floreali di tarassaco e fiori di campo primaverili, fino a quelle date dal lievito. Al palato si presenta armonico, completo e morbido dovuto anche alla totale assenza di zuccheri e al retro gusto molto asciutto, sapido e minerale. 

Abbinamenti: Soppressa - Formaggi stagionati - Risotti